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Fromagerie Cathare

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Situé à Albi, au cœur de la cité épiscopale classée au patrimoine de l’Unesco, la Fromagerie Cathare vous accueille toute l’année du Mercredi au Dimanche. Dégustez nos meilleurs fromages de la région d'Albi, accompagnés d'un plateau de charcuterie et de leurs vin du terroir.

Venez découvrir les fromages du Tarn, les charcuteries régionales et le vin de Gaillac.

Avec les beaux jours, venez profiter de la restauration en terrasse de 12h à 14h du mercredi au dimanche. Nous vous proposons des planches de fromages et charcuteries, des salades, des plats chauds au printemps et à l'automne... et des desserts maisons

Qui sommes nous

Fromagerie Cathare
Le fromage du mois

PERAIL FERMIER

CARACTÉRISTIQUES

  • Type de lait : lait cru de brebis
  • Type de fromage : pâte molle croûte fleurie
  • Matières grasses : 19%
  • Poids moyen : 150g
  • Forme : disque de 2 cm de haut et de 8-10cm de large
  • Durée d'affinage : 7 à 8 jours

 

 

 
Fromagerie Cathare
Le respect des traditions

Soucieuse de l’environnement, de la valorisation des producteurs locaux et du savoir-faire artisanal, la Fromagerie met un point d‘honneur à vous proposer un service de qualité :

  • A la Fromagerie Cathare, nous respectons la nature et les produits. Nos fromages sont quasiment tous au lait cru et nous essayons au maximum de proposer des produits fermiers.
  • Nous valorisons aussi notre région qui est largement représentée au sein de notre gamme de fromages, charcuterie et vins de Gaillac.
  • Nous respectons le cycle naturel des animaux et la saisonnalité des produits. Enfin, il est important de réduire notre impact sur la planète c’est pour cela que nous sommes partenaires avec l’association Zéro déchet.
Fromagerie Cathare

La fromagerie de référence à Albi et dans le Tarn.